Los residuos de café pueden ayudar a los cultivos arándanos. El famoso fruto rojo, también muy buscado en Navidad para preparar diversos postres, se mantiene más fresco y se conserva por más tiempo. Lo que puede parecer un consejo de entusiastas de la jardinería o de la jardinería es, sin embargo, un verdadero descubrimiento científico. Lo encontramos como noticia en un comunicado de prensa de Scimex, un sitio de noticias científicas para Australia, Nueva Zelanda y el Pacífico.
I investigadores de la UNSW en Sydney ellos lograron Una película comestible con residuos de café.específico para la conservación de los arándanos, que son frutas frescas muy delicadas. No es casualidad que la investigación sea australiana. De hecho, en la isla continental La fruta se deteriora debido al clima y los viajes marítimos.. Lo que daña a los arándanos, que ciertamente son necesarios en Sydney y otras ciudades urbanas circundantes, es la proliferación microbiana y la pérdida de humedad.
Polisacáridos y nanofibras de celulosa a base de café y aceite de semilla de uva: ¿por qué esta combinación es sostenible, económica y útil para el sector alimentario?
Para trabajar en la película comestible de los ingenieros químicos que crearon un recubrimiento que combina polisacáridos y nanofibras de celulosa tomado de posos de café usados y más. Al procesamiento se le añadió aceite de semilla de uva lo que mejoró la capacidad de barrera al vapor de agua.
¿Será posible aprovechar otros residuos de bares, restaurantes y hoteles? ¿Dónde está la pastelería fina pero también la zona del té? O se pueden utilizar otros alimentos como residuos para mejorar la conservación de los alimentos? El camino lo siguen desde hace mucho tiempo investigadores e industriales, incluso a nivel científico. La demostración son precisamente estas nuevas películas realizadas con residuos de café.
De hecho, ya se habían inventado películas basadas en polisacáridos para uso alimentario. Eran biocompatibles, biodegradables pero no resistentes naturalmente al agua y al vapor de agua. Y esto es exactamente lo que necesitaban los importadores o productores de arándanos de la zona de Australia. Los posos de café resultan ser nanorellenos extraordinarios, mientras que el aceite de semilla de uva es un fuerte repelente al agua útil para crear la capa transparente.