Llorar mientras corta el cebollas. Es absolutamente inevitable. De hecho, se libera un gas que entra en contacto con el líquido de lágrima en los ojos. Por lo tanto, es una reacción normal, aunque objetivamente es muy molesta. Sin embargo, los investigadores descubrieron un método bastante simple para minimizar este problema. Hasta la fecha, se han probado métodos, como el partido o la porción de pan para mantener en la boca, en lugar de poner una cebolla en el congelador durante 15 minutos antes de cortarlo.
En resumen, hay muchos métodos particulares, pero en realidad ninguno de estos ha logrado resolver el problema. Pero ahora, tal vez, estamos frente a un punto de inflexión de época. De hecho, parece que el cuchillo podría ser la solución al problema, según un estudio realizado por investigadores del Universidad de Cornell Di Ithaca, Nueva Yorke informado por New Scientist.
El experimento de los científicos
El experimento proporcionado para Cortar las cebollas marrones Usando diferentes espesores de diferentes cuchillas y velocidades, analizando así los efectos. Todo fue filmado con una cámara. No solo eso, para comprender la reacción de las cebollas, fueron pintados en negro y los científicos descubrieron que había menos gotas cuando la cuchilla estaba afilada. Corte rápidamente, las cantidades de las partículas en comparación con un corte realizado lentamente se han cuadruplicado.
La conclusión del estudio, realizada por el investigador Sungeh Jung Y de su equipo, muestra que un cuchillo que no corta bien puede dar vida a 40 veces más gotas que una cuchilla muy afilada. Esto sucede porque la cáscara de cebolla se dobla, aumentando así la presión interna.
Cuando se cortan las cebollas, se liberan las moléculas y un gas irritante. Así que prácticamente inmediatamente comenzamos a llorar y esto es objetivamente molesto. Si tiene cuchillos no deseados, es bueno saber que los científicos han desarrollado cebollas que no lloran y que están en el mercado con la marca Sol Y son el resultado de más de 30 años de investigación.